炒瓜子猫腻多?三招选出好瓜子。

逢年过节的时候瓜子就成了受欢迎的一道小零食之一，尤其是过年全家一起看电视消遣的时候，怎么都少不了吃美味的瓜子。

瓜子虽好吃，但是吃多了也上火，尤其是近几年各种口味的瓜子随之而来，像“奶油瓜子”“鸡汤瓜子”“酸梅瓜子”，还有大火的“焦糖瓜子”、“山核桃味瓜子”等等。市场上比较常见的瓜子品种有葵瓜子、西瓜子、南瓜子等等，西瓜子的口感更软一些，西瓜子的热量也不高，一些嗑瓜子上火的人可以选择吃西瓜子，其中葵瓜子是最受欢迎的品种之一。

我们这边的葵瓜子一般都会买在10块钱1斤，各种口味的价格也就不一样，一般原味都是最便宜的，你家那边的瓜子也是10元左右1斤吗？不过我们在挑选瓜子的时候也要注意了，这里面其实也藏着不少的“猫腻”呢，如果买不好的话很可能就出现果仁小的瓜子，严重的还可能会影响健康。过年挑选瓜子猫腻多，如何轻松挑出优质炒瓜子？教你3招轻松应对。

我们先来了解一下，这口味众多的瓜子，其中的“猫腻”在哪里。

原味的瓜子口感比较的单调，所以就出现了许许多多的口感丰富的瓜子了。比如上面跟大家提过的什么奶油瓜子，五香瓜子，绿茶瓜子等等。那喜欢吃奶油的就一定认为这是用纯奶油炒出来的，喜欢绿茶口味的就认为是天热的绿茶浸染过的。

其实呢，事实不是这样的，市面上的一些瓜子都是通过色素来染出来的，口味也是通过香精搭配出来的，根据咱们国家关于食品添加剂的使用规定，并没有适用于瓜子类炒货的添加剂，因此，瓜子中添加色素是属于违反相关食品法规的行为。这些色素中通常含有铝元素，过量摄入会对人体造成伤害。

那下面就来教给大家挑选优质瓜子要注意的3点。

01

看一看

炒好的正常的瓜子都有一个通性，就是果壳两侧的边棱都是白色的，不管是什么口味，只要是正常炒制都符合这个特性，如果你看到的瓜子内侧是发黑或者颜色特别深，可能就存在添加剂过多的现象，不建议大家购买和食用。

02

搓一搓

这就是为了防止我们买到那种用色素染色的瓜子了，如果用力地搓一搓在表面明显有褪色的话，就说明这瓜子是加了颜料来炒的，严重的还会将色素弄到手上。

03

闻一闻

闻到的应该是淡淡的清香味道的瓜子，这就是正常的瓜子了，但是要是闻到有刺鼻的味道吗，这样就说明这个瓜子是非正常添加的香精瓜子了。