瓜蒌子的营养价值-行业信息-炒货机_电磁炒货机_炒药机_炒瓜子机_自动炒货机_炒板栗机

瓜蒌子，学名栝楼子，是葫芦科植物栝楼的干燥成熟种子，具有丰富的营养价值和多种药用功效。它含有不饱和脂肪酸、蛋白质、17种氨基酸、三萜皂甙、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。瓜蒌子中的主要成分栝楼酸对糖尿病有一定的治疗作用，对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效，并有瘦身美容之功效。

瓜蒌子的营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 含有油脂类成分，特别是不饱和脂肪酸，对心脑血管系统疾病及消化系统疾病具有良好作用。

2. 含有甾醇类化合物，具有抗炎和抗肿瘤活性。

3. 含有蛋白质类成分，包括核糖体失活蛋白等，对生物体有多种生物活性作用。

4. 含有氨基酸类，包含7种人体必需氨基酸。

5. 含有挥发油类成分，具有抗菌抗炎作用。

此外，瓜蒌子还具有多种药用功效，如润肺化痰、润肠通便、散结消肿、降低血压、清热解毒等。瓜蒌子适合用于治疗肺热咳嗽、大便干结、乳房结节、痈肿等疾病，同时对于缓解咽喉疼痛、上火等症状也有较好的作用。

需要注意的是，瓜蒌子性寒，孕妇应谨慎食用，以免引起滑胎或胎儿不稳等问题。同时，脾虚湿痰者不宜食用瓜蒌子，可能会引起胃部不适或其它症状。在选购瓜蒌子时，应选择饱满、无腐烂迹象的，以保证食疗效果。

瓜蒌子的热量较高，每100克含有623大卡，其中脂肪含量较高，达到55.6克，蛋白质含量为29.2克。因此，适量食用瓜蒌子可以为身体提供能量和必需的营养物质，但也要注意不要过量，尤其是对于需要控制体重或有特定健康问题的人群。

瓜蒌子的营养价值