松子的营养价值

我们食用松子的历史已有3000多年，在很多古代医学论著里也把它称为“长寿果”。从营养上分析，松子也对得起这个称号。国家高级食品检验员李蓓曾在健康时报刊文中表示，松子适合在秋天吃，不仅因为秋天是松子成熟的季节，还因为秋天干燥，松子中丰富的不饱和脂肪酸等能起到滋润皮肤、缓解便秘等作用。不饱和脂肪酸对心血管健康也有益。

松子还富含维生素E、磷脂、氨基酸等，对增强免疫力、延缓衰老等都有很好的促进作用。

松子如何吃：1. 佐餐吃：松子脂肪含量高，要掌握好食用量。比如做凉拌菠菜时撒点松子仁，喝粥的时候加点松子仁。2. 煮粥喝：如果有便秘，可以尝试将少许去壳松子仁和大米一起煮粥喝。

3. 别买开口的：松子最好不要买开口的，开口的很容易被氧化，健康功效大打折扣，而且非常容易受潮长霉。购买时闻一下松子，有新鲜坚果的清香气味的好。

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