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花生中还含有：

精氨酸——花生中含有较多的精氨酸，这种物质在体内代谢会转化为一氧化氮，而一氧化氮在保护血管内皮、维持血压稳定方面能发挥重要作用；

蛋白质——花生的蛋白质含量可达24%左右，在各类坚果中名列前茅，而蛋白质是维持正常生理功能的必需营养素；

烟酸——烟酸能促进铁吸收和血细胞的生成，维持消化腺的正常分泌，提高中枢神经的兴奋性，此外，它在护肤方面也有助益，美白、防晒等产品中常见的烟酰胺其实就是它的生物活性形态；

白藜芦醇、植物异黄酮等天然多酚类物质——这类物质对于抗氧化、延衰老、保护心脏有一定好处。

可见，在适量食用的前提下，花生确实是一种十分健康的食物。

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