开炒货店怎么挑出好栗子？-行业信息-炒货机_电磁炒货机_炒药机_炒瓜子机_自动炒货机_炒板栗机

选用什么样的栗子，是经营糖炒板栗最关键的因素，它直接涉及到板栗店的口碑，决定了一个店是否能做大做强做长久，因此，各地很多已形成品牌的板栗店都把生板栗的选择作为自己最重要的经营策略，甚至是主要卖点！
每年九月，全国各地的炒栗经营者大多会亲临兴隆、迁西一带的板栗主产区收购京东板栗，老板们每年这样兴师动众、劳神费力，原因不外乎两点：1.亲临产区监督收购，理论上杜绝了掺杂使假，也就保证了自己货源的纯正和品质。2.减少了中间商的加价环节，压低了价格，控制了成本，老板们大多把自己店所计划一年用量在产区收购完毕，然后运回各自当地找冷库储存并消化使用！

但大多数去产地的老板们的实际收购工作必须依托产区本地人来完成，长久以来，在京东板栗的主要产区兴隆、遵化和迁西一带已经形成了一种特殊的职业“代收代储板栗”。他们一般是当地的人，提供场地、冷库和筛选设备，并负责组织板栗的具体收购。实际上，去产区收购的老板们唯一能做的就是出钱和监督板栗的质量，他们通过各种渠道打听和选择自己可以依托和信任的代收，如果一次合作愉快，几乎每年都会选择同一家收购。

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开炒货店怎么挑出好栗子？