经常吃坚果的人来说,腰果肯定是必选坚果之一,而作为世界级著名的四大干果之一,腰果吃起来味道香甜清脆,也营养丰富,不仅能作为零食享用,还可以搭配其他菜品做出美味佳肴。
现如今市面上的腰果鱼目混杂,一般选择腰果都是按照型号等级来分的。
腰果的种类很多,按等级来分工分为白整仁、微黄整仁、糕点用整仁、白碎仁、微黄碎仁、糕点用碎仁6个等级,一般是从颜色、形状及大小来划分,其中白色最好,其次是黄色,用W表示腰果是白色,S表示腰果是黄色。形状上,W表示整粒,B自然破碎,P表示碎粒,数字越小,腰果越大。
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