滚筒电磁炒板栗机赋能产业（板栗成地方“脱贫果”） 高质量发展！

板栗有“干果之王”的称号，在国外被誉为“人参果”。随着许多地方大力发展板栗产业，板栗也已成为地方的“脱贫果”。眼下正值板栗食用好时节，不管是大街小巷，还是街头巷尾，糖炒板栗处处飘香。而电磁滚筒炒货机的出现，更好地保证了炒制的板栗色泽金黄、软糯香甜，剥壳方便，手不粘不黑，赋能产业高质量发展。

近些来，东源、宽城、望谟、迁西、封开等许多地方立足资源优势，大力发展板栗产业，不断提升板栗产业层级，并把板栗种植业作为促进农业增效，农民增收的“拳头产品”，再与加工业结合，促进产业朝高质量方向迈进。如今，板栗已成为一些地方经济具有活力的增长点，以及农村人口脱贫的非常重要的途径之一，其已成地方“脱贫果”。

据悉，某地板栗产业年产值超过7亿元，板栗带来的经济收益占农业收入的60%以上，增加了当地农民的收入。另外，该地适时发展板栗深加工，将现代的生产加工技术与传统的制作工艺相结合，不仅解决了当地板栗鲜果的销路问题，也大大提高了产品的附加值。其实，板栗不仅是深加工，还有一部分板栗直接输送到炒货经营者手里，经简单加工制成糖炒栗子。

糖炒栗子是民间风味小吃，也是悠久传统的美味。由于糖炒栗子具有颗粒端正、色泽亮丽、软糯香甜、芳酣独特、营养丰富等特点，受到很多人的喜爱。甚至连中国知名女作家张爱玲也“钟情”于糖炒栗子，也时常买包用牛皮纸裹着的糖炒栗子，在她的一篇小说《留情》里，就曾多次出现糖炒栗子。可见，糖炒栗子受人喜欢由来已久。

据介绍，糖炒栗子制作非常讲究，要求栗子色泽金黄、软糯香甜，吃上去香、甜、糯，另外剥壳方便，手不粘不黑，否则直接影响消费者的食用兴致及栗子口感，味道大打折扣。

然而，伴随着坚果炒货行业的迅速发展，促进坚果炒货技术进步。电磁炒货机的出现，既提高了生产效率，节约用工成本，又提升了产品的质量，推动板栗等炒货朝着高质量方向前进。

“由于消费者对板栗的品质要求很高，既要软糯香甜，又要吃得干净、卫生，手不粘不黑，为此，便从设备入手，对传统的炒货设备进行升级，引进滚筒电磁炒板栗机。该机设有温控装置，板栗炒制时能够实现精准控温，很好地改变传统炒货设备依托经验把控炒制温度，同时，立体翻炒，加热均匀，板栗色泽亮丽，香气扑鼻，消费者甚是喜爱。”一位炒货店老板反映。

其实，不止如此，笔者了解到，滚筒电磁炒货机在节能环保、保温、质量、速度等综合性能得到显著的升级。如今，节能降耗已成为全球食品工业发展的趋势，炒货行业也不例外。炒货机带有保温功能，节能降耗、环保卫生，炒制过程中加入糖稀避免板栗受到灰尘碎屑污染，也让消费者吃得干净、卫生，手不粘不黑。

伴随消费升级，炒货行业在快速发展壮大。而作为炒货的一种，糖炒板栗由于软糯香甜、营养丰富、风味独特越来越受到消费者的喜爱，尤其是高品质板栗。在其中，滚筒炒货机将不断发挥自身优势，赋能产业高质量发展。